Home Food Resep Cupcake Bayam dan Wortel yang Lezat untuk Camilan Anak

Resep Cupcake Bayam dan Wortel yang Lezat untuk Camilan Anak

by Erin Nuzulia

Anak-anak sejak dulu memang lebih suka menyantap makanan manis dibanding sayur-sayuran. Meski begitu, sebagai Ibu, Anda tidak boleh kehilangan akal. Kini sayur bisa menjadi bahan dasar dalam membuat cupcake yang enak dan digemari anak-anak loh. Di bawah ini ada beberapa resep cupcake berbahan dasar bayam dan wortel yang bisa ibu buat sendiri di rumah sebagai camilan sehat anak-anak. Meski berbahan dasar sayur, Anda tidak perlu khawatir tentang rasanya, dengan mengikuti resep cupcake di bawah ini dijamin rasa cupcake Anda tetap enak dan tidak terasa kalau terbuat dari sayur loh!

Resep Cupcake Bayam dan Wortel yang Lezat untuk Camilan Anak

 

Resep Cupcake Bayam Keju

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 200 gram margarin/ mentega/ butter
  • 175 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram daun bayam, diseduh, dicincang kasar
  • 25 gram maizena
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh baking powder
  • 100 gram gula pasir halus
  • 4 butir telur
  • 25 ml susu cair
  • Bahan isi:
  • 5 lembar keju slice, dipotong-potong
  • 100 ml susu cair

Cara Membuat Cup Cake Bayam Keju:

  • Untuk membuat bagian isi, panaskan susu cair di dalam panci dengan api sedang.
  • Masukkan keju ke dalam susu, aduk hingga larut. Setelah itu angkat dan dinginkan. Sisihkan.
  • Kocok margarin, garam, dan gula pasir halus sampai lembut dengan menggunakan mixer atau whisk. Kocok hingga tercampur rata.
  • Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran gula.
  • Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok.
  • Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit diselingi dengan susu cair sambil dikocok rata.
  • Tambahkan bayam yang sudah dicincang, aduk hingga rata.
  • Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah tinggi cetakan. Tambahkan isi yang sudah dipersiapkan. Tutup kembali dengan sisa adonan.
  • Panggang dengan oven api bawah suhu 180 derajat celsius selama 25 menit.
Baca Juga:   Lengkapi Waktu Santai dengan Kue Kering tanpa oven

 

Resep Cupcake Wortel

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 2/3 cangkir gula
  • 1/3 cangkir mentega
  • 1/3 cangkir yogurt
  • vanili secukupnya
  • 2/3 cangkir tepung
  • 3/4 sendok teh baking soda
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • 1/4 sendok teh kayu manis
  • 1/4 sendok teh jahe
  • 1 cangkir wortel parut halus
  • 1/4 cangkir kacang mede/kenari cincang
  • 1/4 cangkir kismis

Cara Membuat Cupcake Wortel:

  • Panaskan oven hingga suhu 200˚ C.
  • Siapkan cetakan cupcake.
  • Aduk gula, mentega, yoghurt, dan vanili hingga tercampur rata.
  • Ayak bahan kering bersama-sama, lalu campurkan dengan bahan basah yang sudah diaduk tadi. Lalu aduk kedua bahan hingga halus.
  • Jika sudah tercampur, masukkan wortel, kacang, dan kismis hingga tercampur rata.
  • Isi cetakan cupcake hingga 2/3 penuh dan panggang selama 26 sampai 28 menit.
  • Setelah matang, angkat, lalu hias sesuai selera.

Resep Cupcake Bayam Wortel Keju

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 200 gram margarin
  • 150 gram gula pasir
  • 3 butir telur
  • 50 gram jagung manis pipil, rebus
  • 50 gram wortel, parut halus
  • 50 gram bayam, rebus, iris halus
  • 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat  Cupcake Bayam Wortel Keju

  • Campur tepung terigu dan baking powder, aduk hingga tercampur rata.
  • Kocok margarin dan gula pasir hingga gula larut dan mengembang.
  • Masukkan telur satu per satu sambil kocok adonan hingga tercampur rata dan mengembang.
  • Setelah itu masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  • Setelah adonan tercampur rata, masukkan jagung manis, wortel, dan bayam.
  • Tuang adonan ke dalam cetakan, taburi atasnya dengan keju parut.
  • Panggang adonan dengan suhu 180° C selama kurang lebih 25 menit.
  • Sajikan dengan hiasan sesuai selera.
Baca Juga:   Penuhi Kebutuhan Protein dengan mengonsumsi berbagai olahan Ayam

 

Dari ketiga cara membuat cupcake di atas, mana yang menjadi favoritmu?

 

Artikel Lainnya

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More