Mie Ayam Juaranya Masakan Serba Ayam

Siapa sih yang belum pernah mencoba mie. Katanya, mie disebutkan sebagai makanan pokok pengganti nasi saat ini. Mulai dari mie basah, mie instan, mie kering, sampai kerupuk mie ada di Indonesia. Mie dijadikan makanan-makanan yang tepat disajikan kapan pun, baik pada musim hujan dengan mie kuah aneka rasa. Ataupun musim panas dengan mie goreng dengan cita rasa khasnya. Mie memiliki ruang tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Banyak sekali jenis mie yang ditawarkan oleh produsen-produsen besar atau abang-abang gerobakan pinggir jalan. Mie bisa disajikan menjadi makanan mewah dengan berbagai topping premium ataupun menjadi teman ketika mengikuti kegiatan outdoor seperti camping karena kepraktisannya. Harga mie yang ditawarkan pun beragam, mulai dari harga ribuah rupiah hingga ratusan ribu rupiah. Namun, dengan harganya yang beragam, mie seperti mie ayam tetap eksis di masing-masing penggemarnya.

Dijakarta sendiri mie ayam merupakan makanan yang sangat populer. Kita bisa menemukan disetiap daerah kota Jakarta ada saja penjaja mie ayam. Mulai dari yang berkeliling menggunakan gerobak biasanya berwarna biru. Atau yang telah memiliki kiosnya sendiri. Sejarah mencatat bahwa mie merupakan makanan yang berasal dari dataran Cina. Tidak heran jika orang Cina lebih menghormati filosofi dari mie yang memiliki bentuk memanjang. Mereka menganggap bahwa dengan memakan mie ayam melambangkan umur yang panjang. Sehingga tidak heran, kalau mie ayam adalah sajian wajib dalam acara-acara seperti ulang tahun. Makanan mie tersebar ke dataran eropa melalui penaklukan politik yang dilakukan oleh Belanda sehingga menjaring imigran-imigran dari Cina dan Arab.

Mie masuk ke Indonesia sendiri melewati suatu gerakan dengan nama ‘Caudo’. Istilah ini pertama kali dikenal di darah Lamongan dan Kudus. Mulainya Kong Koan, sebuah perkumpulan elit peranakan Cina mengundang para chef dan koki masakan Cina untuk saling berlomba. Perkumpulan elit ini menentukan untuk membuat suatu makanan yang berbahan dasar tepung beras dan tepung terigu. Dari perlombaan itu, dipilih pemenang untuk kategori olahan tepung terigu seperti lomi, kwetiau, bapao, bacang, dan lain sebagainya. Kemudian, untuk kategori tepung terigu dan tepung beras dimenangkan oleh peranakan Cina asal Batavia atau yang sekarang kita kenal Jakarta. Dari sana mulailah bermunculan bisnis pikulan dan berkembang menjadi bisnis besar. Kemudian, makanan-makanannya pun menjadi makanan yang populer. Ingin tahu cara membuat resep mie ayam Jakarta yang sederhana tapi legend itu? Langsung cek aja di bawah.

Bahan Mie Ayam Jakarta

  • Mie basah (500 gr)
  • Daging ayam (300 gr)
  • Minyak ayam (8 ml)
  • Kecap asin (50 ml)
  • Kecap manis (3 sdm)
  • Kecap inggris (2sdm)
  • Daun bawang (2 batang) yang diiris halus
  • Penyedap rasa (1 sdt)
  • Garam (1 sdm)
  • Bawang goreng
  • Selada
  • Siomay
  • Bakso ayam
  • Kaldu ayam (1 Lt)
  • Bawang putih (4 siung)
  • Bawang merah (3 siung)
  • Jahe (1 ruas)
  • Ketumbar (1 sdt)
  • Kemiri (2 butir)

Cara membuat mie ayam Jakarta :

  1. Haluskan rempah-rempah mulai dari bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.
  2. Masukkan bumbu yang dihaluskan ke dalam kaldu ayam, tunggu hingga mendidih.
  3. Potong-potong ayam berbentuk kotak kemudian rebus.
  4. Masukkan mie ke dalam air rebusan ayam.
  5. Siapkan mangkuk, kemudian isi dengan minyak ayam.
  6. Pindahkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk yang sudah diberi minyak ayam. Kemudian, aduk rata.
  7. Tambahkan topping ayam, selada, dan bakso ayam.
  8. Sempurnakan dengan taburan bawang goreng.
  9. Mie ayam Jakarta sederhana siap disajikan.

Itulah penjelasan singkat mengenai resep membuat mie ayam. Selain mie ayam, ada berbagai masakan lain yang menggunakan ayam. Referensi masakan serba ayam lainnya dapat kamu cari di berbagai artikel yang sudah banyak tersebar di internet.

Baca juga di sini https://review.bukalapak.com/food/resep-mie-ayam-yang-enak-rahasianya-ada-di-minyak-ayam-ini-22510

Gambar oleh pixabay.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *