Membuat Sayur Asem Khas Sunda Yang Melegenda

Membuat Sayur Asem Khas Sunda Yang Melegenda

Siapa yang tidak kenal sayur asem, semua orang Indonesia terutama pulau jawa tentunya lebih kenal bahkan sudah pernah mencoba mengkonsumsi ataupun membuat kudapan yang satu ini. Sayur asem ini bukan berarti sayurnya yang memiliki rasa asam saja, akan tetapi sayur bening dengan sedikit rasa asam dari asam jawa ini sangat istimewa karena di dalamnya terdapat aneka jenis sayuran seperti jagung, kacang panjang, melinjo, daun melinjo, dan juga labu siam. Bahan sayur asem ini memang sederhana dan mudah didapatkan, kuahnya pun cukup sederhana dan juga bening. Tapi rasa dan kandungan nutrisi dari kudapan ini sangatlah berharga. Aneka jenis sayuran yang terdapat di dalam sayur asem ini memiliki keunggulan tersendiri dalam hal nutrisi. Disana terdapat berbagai macam vitamin, zat besi, kalsium, mineral, zat posfor, dan masih banyak lagi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Bagi masyarakat Sunda khusunya dan masyarakat Indonesia pada umumnya, sayur asem merupakan kudapan makan nasi yang sederhana tapi sangatlah diminati. Sayur asem ini sangat nikmat sekali untuk dihidangkan bersama nasi anget, tempe goreng, kerupuk, dan juga ikan asin ataupun pindang bandeng. Rasanya akan sangat lezat dan menambah selera makan dengan makanan yang menyehatkan serta bernutrisi tinggi. Adapun bumbu dari sayur asem Sunda ini tidak jauh berbeda dengan bumbu sayur asem betawi, akan tetapi perbedaanya hanya pada rasanya yang sedikit agak manis. Namun walaupun begitu, sayur ini memang populer dan menjadi paforit masyarakat Sunda dan masyarakat Indonesia pada umumnya. Pembuatan sayur asem ini tidaklah sulit dan cukup sederhana, anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk hidangan keluarga terutama makan malam. Berikut adalah resep sayur asem khas Sunda yang bisa anda coba yaitu :

Siapkan bahan-bahannya seperti :

  • Jagung manis sebanyak 1 buah dan telah dipotong-potong
  • Kacang tanah secukupnya
  • Labu siam sebanyak 1 buah dan dipotong seperti bentuk dadu
  • Kacang panjang sebanyak 75 gram
  • Daun melinjo
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Lengkuas sepanjang 3 cm yang telah dimemarkan
  • Air asam jawa sebanyak 4 sdm
  • Dan air secukupnya

Adpaun bahan untuk bumbunya yaitu :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah yang telah dibubukan
  • 6 buah bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt terasi yang telah dibakar
  • Dan cabai merah sesuai selera

Adapun cara dalam membuatnya yaitu :

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah mencuci bahan sayuran tersebut sampai bersih, kemudian didihkan air secukupnya dan masukan bahan tersebut.
  2. Masukan bumbu yang telah dihaluskan serta diaduk sampai merata
  3. Masukan jagung, melinjo, kacang tanah dan juga kacang panjang dan direbus sampai terlihat matang.
  4. Lalu tambahkan air asam secukupnya sambil dicicipi, jika masih kurang anda bisa menambahkan bahan yang kurang seperti air asam, garam, ataupun gula merah.
  5. Jika sudah selesai, maka sayur asem khas Sunda siap untuk disajikan.

Perlu diingat bahwa penyajian sayur asem ini akan lebih nikmat jika disantap ketika panas atau hangat, bersama dengan nasi hangat. Anda bisa menikmati sayur ini dengan ikan asin, pindang bandeng, ataupun dengan sajian lauk lainnya sesuai dengan selera anda. Itulah resep sayur asem yang bisa anda coba di rumah. Walaupun anda bukan orang Sunda, tapi anda sudah bisa membuat dan bisa menikmati olahan sayur asem khas Sunda yang populer. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *