Resep dan Tempat Beli Batagor Enak di Bandung

Resep dan Tempat Beli Batagor Enak di Bandung

Siapa yang tidak tahu batagor? Bagi yang belum tahu, batagor merupakan istilah lain dari bakso tahu goreng, yaitu jajanan khas Bandung yang diadaptasi dari makanan Tionghoa-Indonesia. Memang sudah banyak yang menjual batagor di kota-kota lain, tapi tetap saja batagor yang enak cuma ada di Bandung, tempat aslinya. Tempat beli batagor ada banyak sekali di Bandung. Tapi tentunya Anda ingin tahu batagor enak di bandung yang paling recommended, bukan? Mari kita simak beberapa tempat beli batagor dan juga resep batagor yang harus Anda tahu:

 

1. Batagor Kingsley

 

Batagor Kingsley berada di Jalan Veteran No. 25 (tidak membuka cabang di mana pun). Batagor ini  fenomenal sekali. Saking terkenalnya, para wisatawan rela datang ke Bandung hanya demi merasakan batagor ini. Mari kita simak resep membuat batagor:

Bahan-Bahan

  1. Udang sebanyak 100 gram
  2. Ikan tenggiri 200 gram
  3. Tepung sagu tani 75 gram
  4. Tahu putih besar 3 buah
  5. Air sebanyak 50 ml
  6. Daun bawang 1 batang
  7. Telur 3 butir
  8. Bawang putih 4 siung
  9. Kecap asin 1 sendok teh
  10. Kecap ikan 1
  11. Garam
  12. Marica bubuk ¬Ĺ sendok teh
  13. Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat

  1. Siapkan dulu wadah untuk mencampur udang dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
  2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, tepung sagu, kecap asin, kecap ikan, aduk rata sebentar lalu tambahkan dengan merica, garam, dan air kemudin kita aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
  3. Tahu yang sudah kita belah kita buang isinya (dalamnya) kemudian kita isi tahu dengan adonan tadi, kerjakan hingga semua tahu berisi adonan batagor.
  4. Kita kukus selama 20 menit setelah itu kita angkat kemudian dinginkan.
  5. Setelah bahan batagor menjadi dingin kita celupkan dalam kocokan telur kemudian kita goreng dalam minyak yang panas.
  6. Goreng sampai berubah warna kuning ke emasan atau kecoklatan kemudian kita angkat dan ditiriskan, batagor kingsley dapat kita hidangkan.

 

2. Batagor Cuanci Serayu

 

Cuanki Serayu memang terkenal dengan cuankinya, tapi di sini juga tersedia batagor yang tentunya tidak kalah enak dengan cuankinya. Lokasinya ada di Jalan Serayu No.2, Cihapit; Jalan Bengawan No. 69 (depan kampus Darmanegara); dan Jalan Babakan Sari No. 93. Mari kita simak resep dan cara pembuatannya:

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging ikan tenggiri
  2. 1 butir telur
  3. 300 gram tepung kanji
  4. 700 ml air es
  5. 2 sendok makan garam dapur
  6. 1,5 sendok makan gula
  7. Tahu, potong dadu besar
  8. 2 liter kaldu ikan
  9. Jahe
  10. Bawang merah
  11. Bawang putih
  12. Garam
  13. Merica

Cara Membuat

  1. Mengolah bahan utamanya dulu yakni ikan tenggiri.
  2. Ikan tenggiri yang sudah tersedia, bisa Anda campurkan dengan air es sambil diaduk hingga merata.
  3. Selain itu masukan juga gula, garam dan merica sebagai bumbu penyedapnya.
  4. Jangan lupa untuk menambahkan telur dan aduklah hingga adonan merata.
  5. Setelah merata Anda juga bisa menambahkan tepung kanji dan kembali mengaduk adonannya hingga merata.
  6. Jika adonan masih keras, tuangkan kembali air dingin agar tidak keras dan kembali aduklah.
  7. Setelah itu Anda bisa mencicipi kalau ada rasa yang berubah bisa menambahkan bumbu yang kurang.
  8. Masukkan ke dalam blender, dengan pisau yang lebih tajam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *