Resep Masakan Daging Kambing Dijamin Nagih

Hallo semuanya, sekarang cuaca lagi enak banget yak untuk makan sejenis sop-sopan gitu yang hangat-hangat. Kali ini mimin ingin share bagaimana mengolah daging kambiang. Daging kambing ini punya banyak peminatnya juga loh. Bukan hanya saat-saat idul adha saja. Terbukti dari banyaknya penjual tongseng kambing atau ada juga soto kambing atau ada juga sate kambing. Tidak akan habis-habis deh kalau ngobrol olahan makanan daging kambing. Jadi ngiler sendiri akhirnya. Well, mimin ingin coba share  bagaimana cara membuat soto daging. Dagingnya khusus loh ya daging kambing. Supaya mimin ga lama-lama curhat langsung aja cek gengs.

Siapkan dulu bahan-bahannya, yaitu:

  1. Daging kambing uyeye
  2. Daun bawang 1 batang
  3. Tauge atau kecambah satu mangkok
  4. Salam 2 lembar
  5. Sereh 1 batang
  6. Lengkuas 1 ruas untuk digeprek
  7. Kunyit 1 ruas  untuk digeprek
  8. Daun jeruk 3 lebar, disobek-sobek
  9. Jeruk nipis 1 buah
  10. Air

Bumbu halus :

  1. Bawang merah 8 Siung
  2. Bawang putih 5 Siung
  3. Ketumbar 1/2 sendok makan
  4. Merica 1/2 sendok teh

Bahan sambal :

  1. Bawang putih 1 Siung
  2. Cabe rawit, mimin sarankan 6 tapi bisa kurang atau lebih ya
  3. Cuka 1/2 sendok teh, ini optional tidak harus ada

Oke lanjut ke proses pembuatan resep masakan daging ini kuy,

  1. Panaskan air sampai mendidih
  2. Rebus daging kambing dengan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk.
  3. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi dan masukan ke rebusan daging
  4. Tunggu sampai bumbu meresap
  5. Siapkan tauge dalam mangkok
  6. Siram tauge dalam mangkok dengan kuah dan soto kambing
  7. Untuk penyedap tambahkan sambel. Uleg dulu ya sambelnya
  8. Sambelnya juga boleh di tumis sebentar sampai wangi atau dibuat sambal mentah dengan aroma cabai yang mantap juga sip.

Berhubung masakan yang kita buat hari ini adalah soto daging. Mimin juga ingin cerita sedikit nih soal makanan yang satu ini. Kalo dilihat-lihat menu soto itu ada dari sabang sampai merauke loh. Tapi di setiap daerahnya selalu ada ciri khasnya sendiri. Ada daerah yang menamai coto seperti Makassar. Atau ada yang menamainya soto seperti biasa tai ditambah dengan akhiran nama daerahnya. Seperti soto bandung, soto betawi dan soto-soto yang lain. Dari soto-soto itu juga bumbunya berbeda-beda ada kah yang berwarna kuning ada yang berwarna kuning dengan minyak cukup banyak atau ada yang benar-benar bening dan gurih.

Mimin ingin rekomendasikan nih untuk readers semua kalau ingin jajan soto khas Boyolali bisa datang ke beberapa outlet di bawah.

  •  Boyolali di Jl. Pandanaran 279 Banaran Boyolali.
  •  Klaten 1 di Jl. KS Tubun No. 2 (Sebelah Selatan Alun-alun) Klaten.
  •  Klaten 2 di Jl. Merbabu, Gayamprit (Samping RS. Cakra Husada) Klaten.
  •  Solo JL RM Said 131 Pasar Nongko (Depan Batik Semar) Surakarta.
  •  Pekalongan di Jl. KH. Mansyur No. 73 Bendan (Selatan perlintasan kereta api).
  •  Kota Tegal di Jl. Jend. Sudirman No. 27 (Samping Hotel Pramesthi) Kota Tegal.
  •  Pemalang di Jl. Urip Sumoharjo 182 Pelutan (Sebelah Utara SPBU Alun-alun) Pemalang Kota.
  •  Cibubur Jakarta di Jl. Jambore Raya No. 8 (Depan SMP Al Azhar 19) Cibubur, Jakarta TImur, DKI Jakarta

Terus kenapa sih mimin rekomendasiin tempat ini pasti ada banyak tempat makan soto lain di Indonesia, tapi rasa soto yang satu ini cukup khas loh. Tidak bisa disamakan dengan soto biasanya.

https://review.bukalapak.com/amp/food/resep-soto-daging-bening-ini-simple-tapi-rasanya-tak-terlupakan-11286

Sumber gambar: dapurablett.wordpress.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *